▲한국체험학습교육협회와 한국평생교육시설협회는 커피전문 브랜드 커피디지(Coffeedz)를 우수실습기관으로 지정하고 실전 바리스타 교육과정을 개설해 현장중심 취․창업과정 수강생을 모집하고 있다.(왼쪽으로부터 이동명 사무총장, 커피디지 조명훈 대표이사)

우수실습기관 coffeedz...현장중심 바리스타교육

[에듀메트로=이혜경 기자] 바쁜 일상을 보내는 현대인들에게 커피는 단순히 음료가 아니라 여가이며 문화다. 많은 사람들이 바리스타에 관심을 가지는 것은 가장 매혹적인 음료이면서, 과학과 감성의 문화적 힐링을 즐기고 싶기 때문이라고도 한다.

문화적 향수를 즐기는 시대에 커피문화의 전문지식과 바리스타 실무를 두루 갖춘 커피 전문가가 되는 길은 없을까.

과정운영기관 한국평생교육시설협회와 자격관리기관 한국체험학습교육협회 바리스타 우수실습기관 커피디지(Coffeedz, 서울시 은평구 통일로67길 8, 대조동 6-13 예가크라시아 1층)에서 커피전문가 교육과정 실전 바리스타 아카데미를 운영하고 있다.

커피디지(Coffeedz)의 실전 바리스타 교육과정은 Direct Fire Roasted Coffee의 축적된 노하우는 물론 바리스타 지도사 민간자격증(한국직업능력개발원 등록) 취득을 위한 전문가 교육, 창업 관련 상담 및 추가 교육, 취․창업 알선 등의 서비스를 받을 수 있다.

강사는 Coffeedz 조명훈 대표이사(27세, 1급 바리스타지도사, 전 커피맥아더 대표이사, 전문로스터 교육강사, 보스톤커피 컨설팅 팀장, 직화전문브랜드 DFC 컨설팅 이사)가 직접 맡아서 현장에 바로 접목이 가능한 실전 바리스타 과정을 선보인다.

모든 커리큘럼과 교육자재, 내용에 이르기까지 실제 운영 중인 커피 전문점 Coffeedz와 동일한 교육과정(메뉴)으로 교육을 진행하고, Direct Fire Roasted Coffee로 모든 실습이 체험위주로 진행한다.

또한 바리스타 지도자 과정을 통해 커피 품종별 특징과 재배과정 등 커피학 개론에서부터, 가공과정, 추출방법, 추출기계 기구의 사용법과 응급처치 등 커피의 문화적, 학술적 부분뿐만 아니라 취업과 창업을 위한 실무 교육을 실시해 커피전문가를 양성한다.

커피디지의 실전 바리스타 교육과정은 ▲기본과정(6회, 커피의 기본지식과 원두의 맛과향을 살리는 실무 강좌), ▲심화과정(6회, 맛있는 커피를 직접내려 전문가 수준의 맛과 향을 낼수있는 강좌), ▲창업과정(10회, 커피 전문점 운영을 위한 논스톱 강좌)으로 구성된다.

창업과정에서는 와플, 허니브레드, 크랜베리스피나치, 카프리제피자, 고르곤졸라, 브라우니 수제쿠키와 빙수 등 커피 전문점 운영을 위한 메뉴 구성과 매장 DP 등 실제 운영 노하우도 전수된다.   

바리스타 교육과정이 아니더라도 이곳에서는 일일 바리스타 체험(ONE DAY COFFEEDZ CLASS, 1만원)을 통해 내가 직접 만든 커피를 마셔 볼 수 있는 기회도 있다.

소규모의 개별식 집중수업으로 진행되는 커피디지의 실전 바리스타 교육과정은 매월 수시로 개강되며, 수강료는 기본과정 20만원, 심화과정 25만원, 창업과정 50만원(자격검정료 10만원별도)으로 매우 저렴하다.

수료자에 대해서는 ▲한국평생교육시설협회 자격관리강사 및 지정 교육원 바리스타강사 추천, ▲HOME BARISTA ONE DAY SCHOOL 강의지원, ▲COFFEE DZ ONE-STOP 창업지원, ▲카페창업과 관련된 교육 및 취업정보제공, ▲교육가족 복지몰(www.ddakshop.com) 회원가입 등의 특전이 주어진다.

커피 전문점(Coffee shop) 창업이나 바리스타 자격증 취득 및 취업을 준비하시는 분, Coffee 관련 사업에 종사하시는 분, 바리스타 강좌 개설이나 Coffee 전문가 과정에 관심 있는 커피 애호가들은 커피디지의 실전 바리스타 교육과정을 눈여겨볼 만하다. (☎교육문의 : 070-4130-3234)  

한편, 커피디지의 바리스타 아카데미는 창의적 체험활동, 자기주도 평생학습, CA, HRD, NCS 전문교육단체인 한국체험학습교육협회와 평생교육 교육복지의 허브, 한국평생교육시설협회를 비롯해, (사)상생발전위원회, 유스나래(문화체육관광부소관 비영리민간단체), 에듀메트로, 사회적 쇼핑몰 딱샵 등 나눔과 배움의 행복한 공동체가 후원하고 있다.